Рис для суши MAYUMI производиться только из лучших сортов краснодарского риса, который специально предназначен для приготовления суши. Высокое качество риса подтвердили су-шефы, специализирующие на приготовлении японских блюд. Отличительной чертой является его повышенная клейкость, благодаря которой очень легко лепить шарики для суши. После варки его зерна становятся мягкими, но при этом не развариваются. Они хорошо слипаются и держат форму.