Сыр полутвёрдый, произведённый из молока натурального коровьего ГОСТ Р 52054 - 2003 с использованием специальных заквасок. Форма: Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Допускается легкая выпуклость верхней и нижней поверхностей. Внешний вид: корка прочная, ровная без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми составами. ГОСТ ТУ 05321269-001-2017 Массовая доля жира в сухом веществе: 50%.Массовая доля влаги 40%. Пищевая ценность 100 г. продукта жир 29,0 гр., белок 25,2 гр. Энергетическая ценность продукта 380,0 ккал. Годен при температуре При температуре хранения от 0 до 6.градусов и относительной влажности воздуха не более (80 - 85)%; 6 мес.