Какао порошок средней степени алкализации JB 800-11 изготовитель JB COCOA(Малайзия)и JeBe KOKO (Индонезия) Массовая доля влаги, % не более Макс. 5,0 Массовая доля жира, % 11,0+1,0 РН 7,2-7,6 Содержание шелухи, % Макс. 1,75 Мелкозернистость (сито 0,075 мм), % Более 99,75 Зола (f.f.d.m.), % Макс. 12,0