Ароматную пасту из зелёных греческих оливок Каламон со смесью трав и специй едят со свежим хлебом или добавляют в различные соусы и салаты. Прекрасный ингредиент для брускетты. А можно заправить макароны смесью из оливковой пасты, измельчённых томатов, чеснока, оливкового масла и зелени.