Сыр полутвёрдый. Произведённый из молока натурального коровьего с использованием специальных заквасок. Форма: Овальный продолговатый брусок, со слегка выпуклым боковыми поверхностями и округлыми гранями. Внешний вид: корка прочная, ровная, без повреждений и морщин. ГОСТ: 32260 - 2013 Массовая доля жира в сухом веществе: 50%. Пищевая ценность в 100 г. сыра: жир 29,0 гр., белок 25,0 гр. Энергетическая ценность продукта 360,0 ккал.(1510,0 кДж). Годен при температуре хранения от (-4) до 0.градусов и относительной влажности воздуха не более (85 - 90)%; 6 мес. При температуре хранения от 0 до 6.градусов и относительной влажности воздуха не более (80 - 85)%; 5 мес.