”Ruttenger" — эксклюзивный и запатентованный нами полутвёрдый сыр. Изготавливается из коровьего молока с применением заквасочной культуры и сычужного фермента. Внешне представляет собой низкий цилиндр. Период созревания составляет не менее 120 суток. На разрезе, головка имеет рисунок с присутствием глазков правильной круглой и овальной формы. Цвет теста светло-желтый, равномерный по всей массе. Вкус сыра выраженный сырный, сладковатый, со слегка пряными нотками. Головка сыра покрыта специальным полимерным составом и парафиновым сплавом, что обеспечивает безусловное сохранение качества и потребительских свойств продукта. Минимальный заказ - 12 кг.